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傳承于清康熙年間，精選新一代貴州紅辣椒，輔以茂汶花椒，本土菜籽油等二十余種輔料精煉而成，具有辣不上火，色澤紅亮，色香味具等特點。
“華明孫記麻辣”系列產品也榮獲“中華名小吃”，“重慶老字號”，“重慶十大禮品”等殊榮。“華明孫記麻辣”系列產品暢銷中西部省區，產品供不應求。
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